Sonntag, 21. Dezember 2014

Beeren-Pudding Törtchen und 4. Advent


Heute ist schon der 4. Advent und endlich komme ich mal wieder dazu, hier wieder ein Rezept zu posten. Und zwar für Beeren-Pudding Törtchen, für die man nicht mal den Backofen anwerfen muss...

Ihr braucht:

1 Päckchen Puddingpulver Vanille
3-4 EL Weichweizengries 
3 EL Zucker
500ml Sojamilch
TK Beeren nach Belieben (ich habe eine kleine Hand voll genommen)
1 Päckchen Vanillezucker  
Evtl. 1 Schuss Orangensaft 

Ihr kocht jetzt einfach einen Vanillepudding nach Packungsanleitung, also lasst zuerst die Milch mit dem Gries (für besseren Stabilität) unter Rühren aufkochen,  gebt dann das vorher mit etwas zusätzlicher Flüssigkeit angerührte Puddingpulver und den Zucker dazu. Auch dann müsst ihr nochmal umrühren. Jetzt rührt ihr noch die TK Beeren ein und füllt den Pudding dann in mit kaltem Wasser ausgespülte Silikonförmchen oder kleine Schüsselchen. Kühlt die Törtchen am besten noch etwas (im Kühlschrank), dann könnt ihr sie vorsichtig auf Teller stürzen.

Fertig!

Dieser schnelle Nachtisch wäre sicherlich auch ein gutes Dessert fürs Weihnachtsmenü...

LG und bis bald, eure Lili :-)





Montag, 1. Dezember 2014

DIY: Weihnachtliche Fenstermalerei mit Kernseife






Huhu ihr Lieben,

Heute gibt es mal eine echt einfache und dekorative Idee für eure Fenster.  Dazu braucht ihr nur ein Stück Kernseife und sonst nichts. Super, oder?! 

Nehmt einfach das Stück Kernseife und malt das (weihnachtliche) Motiv eurer Wahl auf eure Fenster. Dabei sind eurer Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt, Sterne, Schneeflocken, Eiskristalle, Tannenbäume...oder was fällt euch noch ein? :-)

Und wenn dann die Weihnachtszeit irgendwann wieder vorbei ist, ist das Kunstwerk auch schnell mit Fenster putzen beseitigt. Putzmittel braucht man dann dafür auch keins mehr, praktisch, oder? 

Viel Spaß beim Verschönern und LG von Lili :-)

Sonntag, 30. November 2014

Advent, Advent...mit Ingwer-Zitronen Plätzchen


Juhu, endlich ist erster Advent und Zeit für Weihnachtsstimmung, Plätzchen und schöne Deko! :-) 
Zur Feier des Tages habe ich heute ein Rezept für Zitronen-Ingwer Plätzchen oder besser Zitronen-Ingwer-Linzerplätzchen. Da kommt Adventsstimmung auf...:-)





Ihr braucht:

300g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Sojajoghurt
150g Zucker
1 kleines Stückchen Ingwer
120g Margarine
1/2 TL Backpulver
Evtl. 1 EL Sojamilch
Alles von der Zitrone, was ihr auftreiben könnt (Zitronenschale, -Saft...)

Mischt zuerst alle trockenen Zutaten miteinander und gebt dann Margarine und Sojajoghurt hinzu. Den Ingwer hackt ihr so klein es geht, dann kommt er ebenfalls in den Teig. Dann verknetet ihr alles mit den Händen, bis ihr einen gleichmäßigen, formbaren Teig erhaltet. Falls dieser noch etwas zu trocken ist, könnt ihr noch 1 EL Sojamilch zugeben. Wer mag stellt den Teig eingewickelt in Frischhaltefolie noch etwas in den Kühlschrank, das muss aber nicht unbedingt sein. Jetzt wird der Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und die Motive eurer Wahl ausgestochen.
Die ausgestochenen Plätzchen werden dann für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 175 Grad gebacken. 

Fertig! 

Jetzt könnt ihr die Plätzchen noch so wie ich mit einer Mischung aus beispielsweise Quittenmarmelade, etwas Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft verzieren, oder ihr genießt sie so. 

Eine schönen ersten Adventsabend wünsche ich euch noch und einen guten Start in die Woche, 
bis bald und LG von Lili :-)













Sonntag, 23. November 2014

Meine erste rohe Torte -oder- wie aus Leinsamen, Nüssen und ein bisschen Obst eine Torte wurde...


Also, heute gibt es von mir mal ein ganz besonderes Rezept: eins für meine ERSTE roh-vegane Torte. Ich finde, sie schmeckt sehr lecker, auch der Rest der Familie hat sich nicht wegen "iih die ist ja gar nicht gebacken" beklagt! Aber diese Torte hat natürlich auch einen Anlass gebraucht, und zwar den roh-vegan Brunch in Karlsruhe. Vielleicht seid ihr ja auch dabei? Wir gehen nachher hin und ich bin echt gespannt auf all die tollen rohen Leckereien...

Aber jetzt endlich das Rezept (reicht für eine richtige Torte mit großer Springform, also nicht über die riesige Menge wundern...

Ihr braucht für die Schoko-Creme:

300g Leinsamen (geschrotet klappt besser)
1 Banane
5 EL Kakao 
10 Datteln (Geschmackssache)
Und evtl. noch etwas Stevia oder anderes rohes Süßungsmittel
 (Guckt mal hier: http://rohspirit.de/rohkost-rezepte/gesunder-zuckerersatz-stevia-rohkost/)
1 Schuss frischer, selbstgepresster Orangensaft 
Mark einer halben Vanille
Ca. 1,5 l Wasser
300g Kokosmus

Zuerst weicht ihr am besten über Nacht  die Leinsamen mit viel Wasser ein, evtl. müsst ihr noch etwas Wasser zufügen. Am nächsten Tag wird dann alles mit den restlichen Zutaten püriert .
So, dann ist die Creme schon fertig!



Für den "Teig" braucht ihr:

500g verschiedene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse...)
1 Apfel (ohne Kerngehäuse)
1/2 Birne (auch entkernt)
Etwas Kokosöl
5 Datteln
100g Kokosraspel
100g Haselnüsse

Auch hier werden einfach alle Zutaten vermixt, am besten in einem Hochleistungsmixer (mein armer Pürierstab musste hier seeeehr schaffen...)
Evtl. müsst ihr noch etwas Wasser hinzufügen, sodass alles einen nicht zu sehr klebenden Teig gibt. 
Diesen gebt ihr dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und formt auch den Rand schön gerade. Am besten lasst ihr ihn einige Zeit kalt stehen. Wer mag, kann ihn auch  noch in einem Dörrapparat oder im Backofen auf 42 Grad trocknen, das muss aber nicht unbedingt sein. 

So, schon habt ihr die Grundelemente. Legt noch ein paar Apfel- oder Birnenschnitze auf den Teig und gebt dann die Creme darauf. Auch die fertige Torte sollte nochmal etwas kühlstehen, um möglichst schnittfest zu werden. Ich habe etwas zu wenig bzw. fast kein Kokosmus verwendet, deshalb ist die Torte leider etwas davon ge"flossen", in dem Rezept hier habe ich die Menge aber erhöht, deshalb müsste sie eigentlich gut stehen...

Und, wer war alles beim Brunch dabei? Schreibt doch mal, was euch am besten geschmeckt hat... :-) 


LG von Lili :-) 






 



Mittwoch, 12. November 2014

Spekulatius-Beeren Schichtdessert



Unter der Woche hat man ja meistens für aufwändige Desserts keine oder wenig Zeit, deshalb gibt es heute ein ganz schnelles Rezept für ein Schichtdessert mit Spekulatius Boden und einer violetten Beerencreme mit Kokos:

Für den Boden braucht ihr:

150 g veganen Spekulatius (ist z.B. von Aldi vegan)
1 Schuss O-Saft
2 EL Sojajoghurt

Den Spekulatius zerbröselt ihr in kleine Stückchen (am Besten in einem Gefrierbeutel und mit einem Nudelholz) und gebt dann O-Saft und das Sojajoghurt dazu, und verknetet alles, sodass es eine Art Teig entsteht. 

Ich habe die Masse dann mangels schöner Dessertgläschen einfach in Weingläser gefüllt, andere Behältnisse gehen natürlich auch...

Als Creme über den Spekulatius Boden kommt dann noch eine Beeren-Kokscreme:

1 kleine Schüssel voll Beeren (TK)
200 ml Sojajoghurt
2 EL Haferflocken
2 EL Kokosflocken
1 EL Zucker
Und wieder 1 Schuss O-Saft

Und zur Deko evtl. etwas Johannisbeersorbet (vegan)

Ihr vermixt einfach wieder alle Zutaten kurz und gebt die Creme dann über den Boden in die Gläser.  Wer mag gibt dann noch eine Kugel Sorbet dazu, dann kann alles schon serviert werden.

Ging doch schnell, oder?!
Lasst es euch schmecken!

LG von Lili :-)

Samstag, 8. November 2014

Schnelle weihnachtliche Apfelmuffins mit Kokos-Topping

Huhu ihr Lieben,
Jetzt melde ich mich auch mal wieder  und hoffe, es stört niemanden, wenn ich schon im November mit Zimt usw. komme...dabei ist Weihnachten ja eigentlich gar nicht mehr soo weit weg. 
Die süßen Muffins gehen echt schnell und schmecken trotzdem lecker, finde ich!

Ihr braucht:

300 g Mehl
160 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
150 ml O-Saft
250 ml Wasser
1 TL Zimt

50g Kokosraspel 

1/2 halben kleinen Apfel gewürfelt 

Ihr rührt zuerst die trockenen Zutaten zusammen und gebt danach die flüssigen dazu. Wieder gut umrühren, bis alle Klümpchen weg sind. Fettet eure Formen vor und füllt den Teig hinein, dann kommt je ca. 1 TL er Apfelwürfel einfach obendrauf. Alles kommt in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen und schon nach 25 Minuten (Stäbchenprobe) habt ihr lecker Muffins... :-)

Dann fehlt nur noch das genauso schnelle Kokos-Topping:

250 ml Sojajoghurt
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker  
Nochmal 1/2 TL Zimt
1 Schuss O-Saft
Kokosraspel nach belieben (das Topping ist eher nicht für einen Spritzbeutel geeignet, wegen der ganzen Stückchen, ihr könnt aber auch einfach aufschlagb. Sojasahne nehmen)

Ihr rührt einfach alles zusammen und schon ist auch das Topping fertig! :-) 
Übrigens: falls ihr euch vllt. fragt, warum ich überall etwas O-Saft reintue: ich finde, das gibt immer eine angenehme fruchtige Abwechslung, müsst ihr aber natürlich nicht machen...

Wer mag, kann zur Deko so wie ich etwas Marzipanrohmasse ausrollen und beliebige Formen ausstechen, z.B. Glückspilze so wie ich und diese dann evtl. noch mit Marmelade "bemalen".

Schon seid ihr fertig, lasst es euch schmecken und ein wunderschönes Wochende! :-)

LG von Lili







Samstag, 1. November 2014

Zucchini-Pizza-Muffins mit Tomatensalsa



Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch und zwar für schnelle Pizza-Muffins mit einer frischen Tomatensalsa...

Dafür braucht ihr:

1 Päckchen Fertig-Pizzateig
 (ihr könnt auch gerne selber welchen machen, wenn ihr genug Zeit habt ;-))
1/2 große Aubergine
1 1/2 Zucchinis
1 Zwiebel
1/2 Paprika
Ein kleiner Schuss Zitronensaft
Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Paprika Pulver
Olivenöl
Evtl. Sojasahne


Für die Kruste:
Etwas geschälte und gemahlene Mandeln
Jeweils einen kleinen Schuss Sojasahne

Für die Füllung werden alle Zutaten in kleine Würfel geschnitten und dann mit den Zwiebeln zuerst angebraten. 
Anschließend würzt ihr alles und schon ist die Füllung fertig.

Dann nehmt ihr ein Muffinblech, fettet es mit Olivenöl ein (gerne etwas mehr, dann schmeckt der Teig interessanter) und schneidet den ausgerollten Teig in kleine Quadrate. Die Füllung wird hineingegeben und zum Schluss bereitet ihr noch eine Art Mandelkruste zu: dazu wird jeweils ca. 1 TL gemahlene Mandeln auf die Muffins gegeben und dann ein Mini Schuss Sojasahne darüber gegeben. 

Dann kommt alles für ca. 20-30 min (je nachdem, wieviel Kruste ihr haben wollt) in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen. Lasst die Muffins kurz auskühlen und löst sie anschließend vorsichtig aus den Formen.

Weiter geht es mit der Tomatensalsa, dafür braucht ihr:

3 Tomaten
Ca. 6 kleine Tomatillos (schaut mal hier:  http://de.m.wikipedia.org/wiki/Tomatillo 
falls ihr die nicht bekommt gehen auch noch mehr Tomaten)
1/2 Zwiebel (gewürfelt, angedünstet)
1 ganze Zehe Knoblauch
1 Schuss Tomatenpassata
Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano)
Olivenöl
Agavendicksaft (oder Zucker)

Jetzt noch die schnelle Tomatensoße und dann seid ihr schon fertig:

Die Tomaten und deren Verwandte, die Tomatillos schneidet ihr in Scheiben und halbiert diese.  Die Knoblauchzehe schält ihr, lasst sie aber ganz. Jetzt wird alles zusammen mit den Zwiebelwürfeln und etwas Olivenöl angeschwitzt, bis die Tomaten "soßig" ;-) werden. 
Dann schüttet ihr etwas Tomatenpassata dazu und lasst alles noch kurz einkochen, dann wird nach Belieben gewürzt.

Fertig, guten Appetit! :-)

LG von Lili 





Samstag, 25. Oktober 2014

Pfannkuchen mit grüner Erbsen-Cashew Creme




Die gab's bei uns heute zum Mittagessen: 
(Natürlich) vegane Pfannkuchen mit einer hellgrünen Erbsen-Cashew-Zucchini Creme und Gemüse mit Soße. Mal wieder sehr lecker, nur leider hat es nicht geklappt, die Creme durch eine Spritztülle zu drücken, da diese sofort verstopft war...menno... 

Als erstes weicht ihr am Besten über Nacht oder für einige Stunden 100 g Cashewnüsse in 
ausreichend Wasser ein, die braucht ihr später für die Creme.

Für 5 Pfannkuchen braucht ihr:

280 g Mehl  
1/2 TL Backpulver 
1 Prise Salz
125 ml Pflanzenmilch (Hafer...)
350 ml Wasser oder Sprudel
Öl zum Anbraten


Ihr verrührt einfach alles zu einem glatten Teig, wundert euch aber nicht, falls dieser etwas flüssig erscheint, das stimmt schon, dann kann man nachher dünnere Pfannkuchen 
machen. Der Teig wird dann in eine mit etwas Sonnenblumen- oder Olivenöl gefettete Pfanne gegeben und gebraten.
Haltet die fertigen Pfannkuchen am Besten im Ofen warm.

Jetzt geht's weiter mit der Creme:

Die vorher eingeweichten 100g Cashews (Wasser abgegossen)
1/2 Zucchini 
1 Hand voll TK Erbsen
1 TL Erdnussbutter
1 Mini Stück Knoblauch (aber wirklich nicht zu viel...) ;-)
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Zitronensaft
Evtl. Schnittlauch oder Petersilie

Hier geht eigentlich alles ganz schnell: 
Die Zucchini werden in Viertel-Scheiben geschnitten und mit den Erbsen und den MiniStück  Knobi in einer Pfanne mit Öl kurz angebraten. Dann kommt alles in eine Schüssel und wird vermixt und gewürzt. In einen Gefrierbeutel mit Loch oder einen Spritzbeutel füllen und kurz in den Kühlschrank stellen.

Jetzt fehlt nur noch das Gemüse mit Soße:

1 Zucchini
1 Paprika (klein)
1 Karotte
1 Zwiebel
Evtl. etwas Pulver für vegane braune Soße
Gewürze
Olivenöl

Das Gemüse wird in Würfel oder Stifte geschnitten und in etwas Olivenöl kräftig angebraten. Dann gebt ihr einen Schuss Wasser dazu und würzt mit dem Pulver für die braune Soße und Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer. Wer mag gibt auch noch etwas Zitronensaft dazu. Gut umrühren und nochmal kurz köcheln lassen, dann seid ihr endlich fertig. :-)

Guten Appetit!


LG von Lili :-)





Freitag, 24. Oktober 2014

Vegane Waffeln mit Beerensoße



Endlich schaffe ich es, euch ein neues Rezept zu zeigen und zwar für vegane Waffeln mit lecker Beerensoße. Prima zum Nachmittagskaffee am Wochenende...

Für ca. 9 Waffeln braucht ihr:

300 g Mehl
160 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
125 ml O-Saft
250 ml Wasser
1 Prise Zimt

Zuerst mischt ihr die trockenen Zutaten und gebt dann unter Rühren die flüssigen dazu. Gut umrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Anschließend lasst ihr den Teig am Besten kurz ruhen (ca. 5-10 Minuten), dann könnt ihr auch schon anfangen die Waffeln im vorgeheizten Waffeleisen auszubacken. 


Für die (sehr leckere) Beerensoße braucht ihr:

200 ml Sojajoghurt Natur 
Eine kleine Schüssel Beerenmischung (TK)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Schuss O-Saft
1-2 EL Zucker
Alle Zutaten vermixt ihr mit dem Pürierstab und schon in wenigen Sekunden habt ihr einen 
violetten Traum von Soße...;-)

Alles wird schön dekoriert und schon sind die Waffeln mit Soße fertig. 

Lecker, oder?!

Ich finde ja vorallem die Farbe der Soße sooo süß!
LG von Lili 

Auch mein Huhn war sehr interessiert an den leckeren Waffeln...;-) 

Donnerstag, 16. Oktober 2014

Kokos-Ananas Smoothie

Kennt ihr diesen unglaublich leckeren Kokos-Ananas-Bananen Smoothie von Aldi?
Ich liebe den einfach! :-) Da dachte ich mir, dass das ja nicht soo schwer sein kann, den selber zu machen...
Ist es auch nicht!

Dafür braucht ihr:
400ml Ananassaft
1 Banane
200ml Kokosmilch
Evtl. Mangostückchen (Frisch)
Und einen Schuss Zitronensaft


Dann vermixt ihr einfach alle Zutaten miteinander und schon ist ein köstlicher Smoothie fertig...

Genießt ihn! :-)

Dienstag, 14. Oktober 2014

DIY: Deko-Fähnchen z.B. Für Torten (schnell)

Heute möchte ich euch eine schnelle DIY Idee zeigen, mit der ihr z.B. eure Torten schmücken könnt oder sie einfach als nette Aufmerksamkeit benutzen könnt.
Sowas könnt ihr wenn ihr wollt vielleicht als Muttertagswünsche machen, zu Weihnachten oder zum Geburtstag.

Dazu nehmt ihr einfach ein buntes Blatt Papier, zwei Strohhalme in der Farbe eurer Wahl, Kleber, eine Schnur und etwas Klebeband und schneidet kleine Fähnchen aus. Auf jedes Fähnchen kommt dann ein Buchstabe. Anschließend werden alle Fähnchen in der richtigen Reihenfolge an die Schnur geklebt und an den Seiten mit Klebeband an den Strohhalmen befestigt. Jetzt steckt ihr diese Fähnchenbotschaft entweder in eine Torte/Kuchen, oder stellt sie mit einer kleinen Halterung auf eine Étagère, so wie auf dem Bild oben.   
Viel Spaß damit, der/die Beschenkte wird sich sicher freuen und noch dazu geht alles recht fix...

Bis bald, eure Lili :-)



Sonntag, 12. Oktober 2014

Vegane Torten

So, endlich klappt das Fotohochladen, juhu! :-)
Dann bekommt ihr auch gleich mal einige meiner veganen Torten zu sehen, die Rezepte kommen dann noch.

..









Schokoschälchen mit Quittenkompott


Heute verrate ich euch eines meiner Lieblingsschokorezepte, angeregt durch das Veganpassion Backbuch. Mit Vanille und Quitte schmeckt das meiner Meinung nach seeeehr lecker...;-)


Für den Mürbeteig braucht ihr:
260g Mehl
20g Kakaopulver
55g Zucker
3EL Pflanzenmilch (Soja, Hafer, Reis...)
100g Margarine
Etwas Sonnenblumenöl für die Form
1kleiner Schuss O-Saft
1 Päckchen Vanillezucker

->Um die Schälchenform für die Schokotörtchen zu bekommen, nehmt ihr einfach ein umgedrehtes     Muffinblech.

So geht's:
Zuerst vermischt ihr alle trockenen Zutaten miteinander und gebt danach die flüssigen dazu. Verknetet alles mit den Händen, bis der Teig gut zusammenhält. Anschließend stecht ihr mit einem Runden Ausstecher oder einem großen Glas 12 Kreise aus dem Teig aus und legt diese auf das umgedrehte, geölte Muffinblech.
Dann geht es für 10 Minuten in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen. Lasst die Schälchen etwas abkühlen und holt sie dann vorsichtig(!) von ihrer Form herunter.

Für die Sahnecreme braucht ihr:

200g Seidentofu
120g Zartbitterschokolade
Wieder 1 Schuss O-Saft
Zucker nach Belieben
1Päckchen Vanillezucker

 Der Seidentofu wird püriert, die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und dann alle restlichen Zutaten zusammengerührt. Lasst die Creme am besten etwas im Kühlschrank stehen, sodass sie etwas fester wird.


Für das Quittenkompott braucht ihr:
1-2 mittelgroße Quitten
Etwas Apfelsaft
1/2 Vanilleschote und deren Mark
1 EL Zucker

Die Quitten schneidet ihr in feine Scheibchen oder Würfel (was euch lieber ist), kocht sie mit dem Apfelsaft und der Vanilleschote auf, bis sie weich geworden sind und gebt am Schluss noch Vanillemark und Zucker dazu. Wer mag kann auch noch etwas Hafercuisine o.ä. Dazugeben, dann gibt es eine Sahnesoße.
Mhm, wie das duftet...:-)

Zur Fertigstellung füllt ihr ca. 1 EL von der Schokosahne in ein Schälchen und gebt das Quittenkompott darüber.

Lecker! Guten Appetit! :-)

Samstag, 11. Oktober 2014

Über mich

Hier möchte ich euch mal ein bisschen über mich erzählen.
Ich heiße Lili und lebe erst seit ca. 2012 vegan, davor war ich seit 2006 Vegetarierin.
Ich liebe es, in der Küche zu stehen und leckere vegane Dinge zu zaubern. Dann duftet es im ganzen Haus z.B. nach leckerem Apfelkuchen und Zimt, oder doch lieber nach Schokokuchen und Vanille...und, habt ihr auch schon Hunger? Den werdet ihr hoffentlich mithilfe von vielen Rezepten von hier, die bald noch kommen, stillen können! :-)
Neben dem Kochen und Backen liebe ich es auch noch, zu basteln, gerne auch hübsche Verpackungen für Leckereien usw...
Süßes liebe ich natürlich auch, was ihr sicherlich mit der Zeit merken werdet...!

Dann, bis bald! 


Vegane Reis-Gemüse-Bratlinge

Hier das erste vegane Rezept für sehr leckere vegane Reis-Gemüse-Bratlinge.

Dafür braucht ihr:

1/2 Packung Falafel Mischung (Alnatura)
1/2 "Kopf" Brokkoli
1 Karotte
1/2 Päckchen Reis
1 Block Naturtofu
1 Tasse heißes Wasser
1 kleines Stückchen Ingwer
1 Zwiebel
3 EL Gemahlene Mandeln
Gemüsebrühe
Gewürze
Kräuter (Petersilie oder Wildkräuter wie Gundermann usw.)

So geht's:

Zuerst kocht ihr den Reis mit einer großen Tasse Gemüsebrühe und lasst ihn abkühlen.
Währenddessen schneidet ihr rohen Brokkoli, eine Karotte, das Stückchen Ingwer und die Zwiebel in kleine Würfel/Streifen. Der Naturtofu wird grob püriert oder mit den Händen zerkrümelt, das sorgt für die Bindung der Bratlinge. Die Karotten- und Zwiebenwürfel werden dann in etwas Olivenöl angebraten, sodass die Zwiebeln glasig werden. Anschließend vermischt ihr den gekochten Reis, den Tofubrei, das Gemüse, die Mandeln, das Falafel Pulver und die Kräuter und Gewürze in einer großen  Schüssel miteinander und gebt evtl. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser hinzu. Danach sollte  dieser Teig noch ca. 10 Minuten ziehen und anschließend könnt ihr Bratlinge eurer Wahl (Herzen, Kugeln...)formen und mit Olivenöl anbraten.

Fertig! Lasst es euch schmecken! Mjamjam...;-)

Gut dazu passt übrigens veganes Tzatziki, Salat, Tomatensoße oder einfach etwas gedünsteter Spinat...

Bis bald, eure Lili



Herzlich Willkommen!

Hallo ihr Lieben,
Das ist heute also mein erster Post, indem ich euch erstmal herzlich begrüßen möchte. Schön, dass ihr hier her gefunden habt!
In nächster Zeit versuche ich hier möglichst viele vegane Koch- und Backrezepte zu posten und euch auch sonst an meinem veganen Leben teilhaben zu lassen. Wie ihr sicher bald merkt, besteht ein veganes Leben nicht nur aus gekochtem Gemüse ohne Salz und zuckerfreien Haferkeksen...
So schwierig ist es nämlich gar nicht, vegan zu kochen und zu backen. Aber schaut selbst! :-)